|
|
<เฟรนช์ฟรายมันสำปะหลัง> <น้ำนมถั่วเหลือง> <ผัดพริกขิงโปรตีนเกษตร> <หน้าแรก>
น้ำนมถั่วเหลือง
ส่วนผสม
ถั่วเหลือง
500 กรัม (1/2 กก.)น้ำ
4 ลิตรน้ำตาลทราย
2 ถ้วยวิธีทำ
1. นำถั่วเหลืองที่คัดเอาเมล็ดเสียออกแล้ว กะเทาะเปลือก และแยกเป็น 2 ซีก
2. ล้างให้สะอาดแล้วแช่น้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง ล้างเปลือกออก
3. ตีป่นให้ละเอียดโดยโม่หรือเครื่องตีป่นกับน้ำตามส่วน
4. กรองด้วยผ้าขาวบาง แยกเอากากออก
5. ต้มน้ำนมถั่วเหลืองให้เดือด ใส่น้ำตาล
6. ถ้าจะดื่มขณะร้อนก็ดื่มได้ทันที แต่ต้องการดื่มเย็นก็เทใส่ภาชนะที่สะอาด หรือเทใส่ขวดที่ต้มฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิทเก็บในตู้เย็นได้ 1-2 สัปดาห์
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
โดย : สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์