|
|
<เฟรนช์ฟรายมันสำปะหลัง> <น้ำนมถั่วเหลือง> <ผัดพริกขิงโปรตีนเกษตร> <หน้าแรก>
เฟรนช์ฟรายมันสำปะหลัง
ส่วนผสม
500 กรัมมันสำปะหลังปอกเปลือก
เกลือป่น
1 ช้อนชาเนยสด
1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. มันสำปะหลังหั่นเป็นแท่ง ขนาด ¼ ยาว 1 ½ นิ้ว แล้วนำไปล้างน้ำให้ แป้งออกบ้างและลวกในน้ำเดือด พอสุกประมาณ 3-5 นาที ตักขึ้นล้าง
น้ำเย็น ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่มันแท่งลงทอด พอเหลืองตักขึ้นให้
สะเด็ดน้ำมัน คลุกกับเนยสดและเกลือให้ทั่ว รับประทานกับซอสพริกหรือ
ซอสมะเขือเทศ (ส่วนนี้รับประทานได้ 4 คน)
สารอาหารต่อ
100 กรัม :โปรตีน 0.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 29.4 กรัม
ไขมัน 7.3 กรัม พลังงานอาหาร 186.9 แคลอรี่
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
โดย : สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
